1、准备草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。
2、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。
3、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。
4、另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。
5、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。
6、放入盐和鸡精调味即可。